一風変わった贈り物に、市田柿とチョコの甘〜い組み合わせ
山下屋荘介が自信を持ってお届けする「市田柿」、信州の特産品である市田柿をもっと多くの方に味わって頂きたい…。
そんな想いから商品開発を行い、完成したのがこのスイートパーシモン。
市田柿をチョコレートで丸ごとコーティングした新感覚スイーツです。
糖度35〜60％あるとても甘い市田柿を甘いチョコレートで包み込みましたが、濃厚でありながらも、しつこくなく上品な味。
市田柿が苦手な方や男性でも食べていただける味に仕上がりました。
市田柿用に特別にブレンドした市田柿に合うチョコレート
まずスイートパーシモンを開発するにあたり、一番の課題であったチョコレート選び、市田柿本来の味を楽しめて、チョコレートの味も楽しめるよう、チョコレートの配合に一番時間がかかりました。
砂糖やカカオ、温度の調整を繰り返し行い満足できるチョコレートソースがやっと出来上がりました。専用にブレンドしたソースを使っておりますので、市田柿とチョコレートの相性は抜群。まさに温故知新の味わいです。
市田柿が苦手な方や男性でも食べていただける味に仕上がったと自負しております。贈答やバレンタイン用にぜひご活用ください。
