市田柿のおいしさをより多くの方に知っていただきたいと、市田柿専門店の山下屋荘介は常に考えています。その中で市田柿の新たな挑戦として、「柿チョコレート」を作り上げました。
そのまま食べてもおいしい市田柿を贅沢に使い、一つ一つ人の手によるチョコレートコーティング。チョココーティングは機械を使うよりも人の手で行う方が、きれいに、そして厚く、贅沢な「柿チョコレート」が仕上がります。
市田柿とチョコという甘いコンビですが、濃厚でありながら、しつこくなく上品な味に仕上がったと自負しております。柿チョコレートをきっかけに市田柿のおいしさを皆さんに知っていただければと思います。
市田柿に合うチョコレート
まず柿チョコを開発するにあたり、一番の課題であったチョコレート選び、市田柿本来の味を楽しめて、チョコレートの味も楽しめるよう、チョコレートの選定に一番時間がかかりました。
選びに選んだミルクチョコレート、ホワイトチョコレートは市田柿との相性は抜群。まさに温故知新の味わいです。
市田柿が苦手な方や男性でも食べていただける味に仕上がったと自負しております。ぜひお試しください。
